开餐馆必须要规避的风险： 食品安全问题可能产生的刑事处罚 大家在餐馆就餐的过程中，往往会担心餐馆的卫生状况是否会导致食品不安全；而对于商家来说，经营餐馆过程中如果不注意食品安全可能会带来怎样的后果呢？其实澳洲政府对食品安全的把控向来很严格，如果被查出出售的食品的安全质量问题，不仅仅可能会遭遇大金额的罚款，同时还有可能涉及到刑事犯罪。收到处罚的可能也不仅仅是商家本身，公司的董事个人也有可能同时面临罚款甚至监禁的处罚。今天我们来讨论一下哪些与食品安全有关的行为可能会触及刑事犯罪的范围。 一、以不安全的方式处理食品 Handling Food in an Unsafe Manner 如果加工食品的人以一种不安全的方式处理要被出售的食品，并且他明知或者应当知道这种处理食品的方式是不安全的，那么这个食品加工人就有可能触犯这一罪名。 例如，餐厅厨师在烹饪过程中使用了不符合安全标准的调料，餐厅的冰箱里有存放过期食品，食品里面有不干净的杂质等等。 如果触犯的这一罪名，对个人而言最高的刑罚可能是2年的监禁附加$100,000澳币的罚款，而如果是公司的话罚款数额最高可能达到$500,000澳币。 即使无法证明食品加工人对于食品加工的不安全方式是明知或者应当知道的，那他也可能被处以高达$40,000澳币的罚款，对公司而言的罚款则可能高达$200,000澳币。 二、出售不安全的食品 Selling Unsafe Food 如果出售食品的人明知或者应该知道被出售的食品是不安全的，那么他就有可能触犯这一罪名。例如，商家出售过了保质期的食品，商家出售明显不符合安全标准的食品等等。 这一罪名下，对个人而言最高的刑罚可能是2年的监禁附加$100,000澳币的罚款，而如果是公司的话罚款数额最高可能达到$500,000澳币。 同样的，即使无法证明出售食品人的明知或应当知晓，只要出售的食品被证明是不安全的，那么他也可能被处以高达$40,000澳币的罚款，对公司而言的罚款则可能高达$200,000澳币。 三、食品错误描述 Falsely Describing Food 在要出售的食品上贴上了错误的描述信息，比如说错误的食品配方表，如果这样的错误描述给顾客带来了伤害则有可能会构成刑事犯罪。例如，餐厅在菜单上对于一道餐品的描述中写明配菜中不包括海鲜，而其实这份菜品的配料里含有少量海鲜成分，商家明知一名对海鲜过敏的顾客可能会因为点用了这道菜品而导致食物中毒，那么商家则有可能会被认定为刑事犯罪。 如果商家明知错误的描述信息可能会对顾客产生伤害，那么对个人最高的刑罚可能是2年的监禁附加$100,000澳币的罚款，而如果是公司的话罚款数额最高可能达到$500,000澳币。 即使没有办法证明商家的明确知晓，只要被错误描述的食品可能会对消费者产生伤害，也可能构成这一罪名，这种情况下对个人的处罚可以高达$75,000澳币的罚款，对公司而言的罚款则可能高达$375,000澳币。 四、出售食品过程中的误导行为 Misleading Conduct Relating to Sale of Food 即使没有办法证明商家明知食品的错误描述会对顾客造成伤害，但只要商家在出售食品的过中有任何误导消费者或者混淆概念的行为，就有可能违反这一罪名的规定。例如，商家为了促销自己的食品夸大了食品的功效，商家为食品打的广告严重与食品本身不符合等等。 这一罪名下，对于个人的处罚最高可达$40,000澳币的罚款，对公司而言的罚款则可能高达$200,000澳币。 五、不满足食品标准 （重要） Food Standards Code 除了以上说到的这些行为，其实更应当得到商家注意的是澳洲法律中制定的与食品安全息息相关的食品标准Food Standards Code。出售的食品只要不符合Food Standards Code的规定商家及其董事都有可能会面临刑事处罚。对于个人的处罚最高可达$40,000澳币的罚款，对公司而言的罚款则可能高达$200,000澳币。 例一 食品标准Food Standards Code中规定了商家必须对餐厅、厨房、回收区域、附带的车库、运输食品的车辆及其他设施做定期的清洁。如果餐厅的厨房里有蟑螂老鼠等有害动物却没有做及时的清理，就很有可能被认定为违反了Food Standards Code的规定。  例二...Read More